Citrus sinensis 'Cara Cara'
| Classification botanique | |
|---|---|
| Nom scientifique | Citrus × sinensis (L.) Osbeck |
| Nom commun | Orange Cara Cara |
| Famille | Rutaceae |
| Genre | Citrus |
| Espèce | × sinensis |
| Hybride | Oui |
| Cultivar | Cara Cara |
| Obtenteur | Mutation de la Washington Navel (Venezuela, 1976) |
| Année d'obtention | 1976 |
| Morphologie | |
| Port | Arbre |
| Hauteur à maturité | 3–6 m |
| Type de feuillage | Persistant |
| Épines | Non |
| Culture | |
| Climat idéal | Méditerranéen, Subtropical |
| Zones USDA | 9–11 |
| Type de sol | Drainant |
| pH du sol | 5,5–7,0 |
| Exposition | Plein soleil |
| Besoins en eau | Modérés |
| Floraison | Printemps |
| Récolte | Hiver (novembre–février) |
| Résistance au froid | -4 |
| Résistance sécheresse | Modérée |
| Usages | |
| Culinaires | Consommation fraîche, jus rose |
| Médicaux | Lycopène, vitamine C, antioxydants |
| Ornementaux | Oui |
| Industriels | |
La Cara Cara est une mutation spontanée de la Washington Navel découverte en 1976 dans le verger de la Hacienda Cara Cara au Venezuela. Sa chair rose-rouge lui confère un profil nutritionnel intéressant riche en lycopène.
Origine
Découverte en 1976 à la Hacienda Cara Cara (Venezuela) comme mutation spontanée d'un rameau de Washington Navel. Introduite en Californie dans les années 1980.
Caractéristiques du fruit
Identique à la Washington Navel externalement. La chair est rose-rouge due à la présence de lycopène (non présent dans les autres oranges douces). Goût légèrement moins acide que la Navel, avec des notes de cerise et de rose.
Notes et références
- Cottin, R. (2002). Citrus du Monde. SRA INRA-CIRAD, San Giuliano.
- UCR Citrus Variety Collection. Cara Cara. Consulté en 2024.