Citrus sinensis 'Sanguinelli'
| Classification botanique | |
|---|---|
| Nom scientifique | Citrus × sinensis (L.) Osbeck |
| Nom commun | Orange sanguine Sanguinelli |
| Famille | Rutaceae |
| Genre | Citrus |
| Espèce | × sinensis |
| Hybride | Oui |
| Cultivar | Sanguinelli |
| Obtenteur | Mutation spontanée (Espagne, 1929) |
| Année d'obtention | 1929 |
| Morphologie | |
| Port | Arbre |
| Hauteur à maturité | 3–5 m |
| Type de feuillage | Persistant |
| Épines | Non |
| Culture | |
| Climat idéal | Méditerranéen |
| Zones USDA | 9–10 |
| Type de sol | Drainant, fertile |
| pH du sol | 6,0–7,0 |
| Exposition | Plein soleil |
| Besoins en eau | Modérés |
| Floraison | Printemps |
| Récolte | Hiver (janvier–mars) |
| Résistance au froid | -4 |
| Résistance sécheresse | Modérée |
| Usages | |
| Culinaires | Jus, consommation fraîche, confiture, cocktails |
| Médicaux | Anthocyanes, vitamine C, antioxydants |
| Ornementaux | Oui |
| Industriels | Colorant naturel, jus premium |
La Sanguinelli est une orange sanguine espagnole apparue par mutation spontanée en 1929. Sa chair et son jus rouge rubis intenses sont dus à la présence d'anthocyanes (cyanidine-3-glucoside).
Origine
Mutation spontanée découverte en 1929 dans la province de Castellón (Espagne). Dérivée de la Doble Fina.
Pigmentation rouge
La coloration rouge est directement liée aux basses températures nocturnes hivernales. Dans les régions à hivers doux, la pigmentation peut être insuffisante.
Notes et références
- Cottin, R. (2002). Citrus du Monde. SRA INRA-CIRAD, San Giuliano.
- Maccarone, E. et al. (1998). Cyanidin-3-(6-malonyl)-glucoside in blood orange juice. Food Chemistry, 62(4).